딱히 입맛이 없고 먹고 싶은 것도 없을 때 해먹으면 좋은 타코….

온두라스 식으로 요리한 타코 쉘은 정말 부드럽고 식 감이 좋아 일반 멕시코 레스토랑에서 먹는 것 보다 참 잘 넘어가죠.

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재료 나가요. (4인분)

소고기 500g, 타코 시즈닝 1봉

야채:파프리카 1개(그린), 토마토 중2개, 양파 중 1개,  아보카도 1개,

기타 :쉬레드치즈 적당량, 살사 소스, 사워크림, 블랙빈 통조림 1캔

콘 또띠야 16장 정도


만드는 법 나가요.

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소고기는 다져진 거로 준비해 볶아주세요.  간간히 페퍼 타올로 기름은 닦아내 주시고…  오른쪽이 타고 시즈닝 이에요.


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갈색이 돌면 시즈닝을 넣고 30초 정도 더 볶아서 고기에 간이 배게 한 다음 ...


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물 1/2컵을 넣어주시고 뚜껑을 덮어 약한 불로 10분 정도 조려주세요.


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고기를 조리는 동안(simmer) 준비 된 야채 사진과 같이 썰어 주세요. 좀 작은 듯해 야 또띠야에 싸 먹기 좋아요. 

오른쪽이 옵션으로 준비한 다이어트에 좋아는 블랙 빈 이에요.  멕시코 요리 먹을 때 많이 나오죠.


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캔의 블랙 빈을 콩만 채에 걸러 서빙 볼에 준비해 주시고요.


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나머지 재료들도 서빙 볼에 담습니다.  굉장히 간단한 요리에요.  소스로는 위의 사진처럼 살사, 사워크림과 콰콰몰 대신 생 아보카도를 준비 했고요…

쉬레드 치즈와 시머가 끝난 고기….


또띠야 온두라스 식으로 준비하기

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팬에 기름을 둘러 중으로 달군 후 또띠야를 얹어 팬 후라이를 해주세요.


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또띠야 중앙에 버블 처럼 일어나면 뒤집어주시고 다른 면도 버블 처럼 일어 날 때 까지 구워 주세요.


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정말 적당히 후라이 된 또띠야에요. 사실 타코는 굉장히 쉽고 간단한데 요 과정 조금 테크닉을 요해요.

요 상태 보다 덜 익히면 씹히는 식 감이 떨어지고 더 익히면 파사 해져서 야채 싸 먹기가 불편해요.

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키친 타올로 여분의 기름 제거해 주시고…


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우리 집 타코 저녁 상이네요.


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야채 3종류(일반 타코는 그린 페퍼대신 양상추를 사용하죠.), 쉬레드치즈,블랙 빈, 사워크림, 살사소스,아보카도, 그리고 고기….


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또띠야를 각 접시에 한 장씩 얹어 취양대로 얹어서…


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취양대로 먹을 수 있는 갖은 신선한 야채와 색다른 소스 맛이 없던 입맛을 돌려주지요.


사용자 삽입 이미지

실망 할 수 없는 맛



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Posted by 베 니

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  1. Favicon of https://markjuhn.tistory.com BlogIcon markjuhn 2010.01.28 20:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 타코룰 좋아합니다. 그래서 이걸 먹고 싶으면 중남미 문화원에 가서 타코를 먹으면서 중남이 ㅇㅁ악과 문화에 몸을 담갔다 온답니다.
    http://www.markjuhn.com/1725

  2. Favicon of https://usfusionhome.tistory.com BlogIcon 베 니 2010.01.28 20:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    타코 한마디로 건강식이라 할 수 있죠. 신선한 야채 듬뿍 얹어 먹음 그만이에요


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