파메산치즈 썸네일형 리스트형 닭 가슴살 또는 터어키 가슴살로 만드는 미트 볼 스파게티 넘 맛있어 보이는 요 미트 볼 스파게티가 400Kcal조금 넘는다면 믿기 어렵죠? 통밀 스파게티면 1/2컵과 스파게티 소스 1/2컵 그리고 골프 공만한 닭 가슴살 미트 볼 2개… 저는 요렇게 먹으면 충분한 식사량이 되더군요. 건강과 몸짱을 위한 닭 가슴살 미트볼 스파게티… 재료 나갈께요. 닭 가슴살 갈은 것 1kg, 빵가루 (통밀 식빵 2개 믹서에 갈았어요.), 파세리 2/3컵, 양파 1개, 마늘 가루 1/2 큰 술, 후추 가루 1 작은 술, 기름을 줄인 파메산 치즈 가루 1컵, 계란 흰자 3개분 옵션으로 청량 고추 3개 다져 넣어 주었어요. 빵 가루는 집에서 먹다 남은 통밀 식빵 2개 갈았구요. 파세리, 양파, 청양고추 곱게 다지고… 믹싱 볼에 모든 재료를 담아서… 잘 섞어 줍니다. 우리나라 똥그랑 땡.. 더보기 알아 두면 좋은 가장 흔이 쓰이는 치즈의 종류 리카타 치즈(Ricotta cheese) 치즈의 상태가 크리미 하다고 표현 하는데 우리나라의 곱게 간 비지와 같은데요 주로 라자냐, Stuff shell,등 이태리 파스타에 많이 쓰인답니다. 코티지 치즈(Cottege cheese) :녹두알 보다 더 작게 썰어진 치즈로 맛이 매우 담백하여 미국식 아침식사에서 볼 수 있지요. 코티지 치즈 역시 라자냐에 같이 넣기도 하는데 아침식사에 더 흔히 먹는다고 봐야죠. 마스카포네 치즈 리카타 처럼 크리미 하다고 표현 하지만 주로 고급 홈메이드 디저트 만들 때 미국 가정에서 많이 쓰는데 사실 이태리가 원조라 할 수 있어요. 이태리 디저트에는 굉장히 다양히 사용하고 있답니다. 크리미해서 초쿄 케익이나 브라우니 만들 때 사용하심 정말 진한 쵸코렛을 낼 수 있답니다. 마스카.. 더보기 이태리 파스타 (부카티니)Bucatini All'Amatriciana 제다Giada는 로마 출신 Chef로 미국에서 왕성하게 활동 하고 있는 나의 favorite 요리사 중 한 사람 인데요 제다 자신은 이태리 정통요리에 충실하려고 하는데 로마에서 온 제다의 엄마는 그녀의 음식이 미국 음식과 퓨전되었다 하더군요. 아래의 사이트는 그녀의 엄마가 TV에서 이태리 정통 ‘부카티니’ 만드는 법을 보여준 레시피 인데요 베니 버전으로 다시 한번 퓨전시켜 만들어 볼까 합니다. Bucatini All'Amatriciana with Spicy Smoked Mozzarella Meatballs Recipe : Giada De Laurentiis : Food Network ‘부카티니’는 마카로니와 같이 가운데 구멍이 있는 긴 파스타의 하나입니다. 울남편은 개인적으로 굵은 파스타를 싫어해서 본인.. 더보기 이전 1 다음
