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다이어트식

다이어트로 닭 가슴살이 지겨워 질 때쯤 해먹으면 좋은 '오렌지 치킨' 몸짱 타령을 하는 막내 녀석이 닭 가슴살에 싫증이 날 무렵 미국의 유명 쉐프 중 한명인 로빈 밀러가 선보인 요리에요. 이 쉐프를 개인적으로 좋아 하는 이유는 바쁜 워킹 맘이나 현대인들이 간단하고 건강한 식사를 할 수 있는 요리를 주로 소개 하죠. 로빈의 쿠킹 포인트는 주말에 다음주에 먹을 음식 메뉴를 짜서 미리 준비 해 두는 거에요. 그러면 굉장히 빠른 시간 안(15-20분 만에)에 저녁을 준비 할 수 있죠. 로빈 밀러의 사이트는 요 -->로빈밀러 의 사이트로 바로 가시려면 여기를 꾸~욱 누르세요 굉장히 간단하면서도 아시안 풍의 맛이 있다고 소개 하는데 미국 사람들은 요 오렌지 치킨을 상당히 좋아하더군요. 로빈이 소개한 오렌지 치킨은 모밀 국수를 곁들이 탄수화물로 냈어요. 저는 엔젤 헤어 파스타로 대체 .. 더보기
다이어트 중 삼겹살 먹고 싶을 때는 이렇게... 돼지고기 등심을 그릴에 구운 거에요. 먹음직 스럽죠 ? 맛도 그만이에요. 크기는 보통 어른 남자 손바닥보다 조금 적어요. 그래서 울 아버님은 한 조각, 울 남편과 아들은 1.5조각 지급 되어 졌어요. 그냥 삼겹살 구워주면 울 남편 얼만큼 먹었는지 알 수 없어서리… 궁금 하신 점은 옆의 검색창을 활용하세요.--> 여기에 100% 발아 현미밥 그리고 각종 쌈과 야채들… 발아 현미밥 만드는 법은 -->발아 현미, 그리고 다이어트에 좋은 블랙빈을 매일 먹는 방법 각 접시에 밥과 고기를 각 식구 별로 적당량 덜어 주면 각자 쌈에 싸서 맛있게 먹죠. 사각 볼에 있는 건 검은 콩 비지 찌개에요. 울 아버님 때문에 국물 요리 하나씩은 기본인데요. 우째 색깔이 조렇게 나왔는지… 먹고 싶은 맘이 달아 나겠네요. 우리 집은.. 더보기
닭 가슴살 또는 터어키 가슴살로 만드는 미트 볼 스파게티 넘 맛있어 보이는 요 미트 볼 스파게티가 400Kcal조금 넘는다면 믿기 어렵죠? 통밀 스파게티면 1/2컵과 스파게티 소스 1/2컵 그리고 골프 공만한 닭 가슴살 미트 볼 2개… 저는 요렇게 먹으면 충분한 식사량이 되더군요. 건강과 몸짱을 위한 닭 가슴살 미트볼 스파게티… 재료 나갈께요. 닭 가슴살 갈은 것 1kg, 빵가루 (통밀 식빵 2개 믹서에 갈았어요.), 파세리 2/3컵, 양파 1개, 마늘 가루 1/2 큰 술, 후추 가루 1 작은 술, 기름을 줄인 파메산 치즈 가루 1컵, 계란 흰자 3개분 옵션으로 청량 고추 3개 다져 넣어 주었어요. 빵 가루는 집에서 먹다 남은 통밀 식빵 2개 갈았구요. 파세리, 양파, 청양고추 곱게 다지고… 믹싱 볼에 모든 재료를 담아서… 잘 섞어 줍니다. 우리나라 똥그랑 땡.. 더보기
닭 가슴살 샐러드와 함께 하는 엔젤 헤어 비빔 국수 요건 남은 그릴드 치킨으로 만든 몸짱을 원하는 우리 막내놈 저녁 식사. 비빔 국수야, 파스타야, 아님 치킨 샐러드 야… 그릴드 치킨을 만들 때 넉넉히 만들어 두심 여러 가지로 응용 할 수 있죠. 위와 같이 어린 싹 야채에 국수와 치킨을 얹으면 쿨 하게 즐길 수 있는 다른 반찬이 필요 없는 일품 요리 비빔국수… 단백질, 탄수화물 거기에 싱싱한 어린 야채 까지… 더 바라면 당신은 욕심쟁이… 고기를 즐기지 않는 나의 저녁 식사 국수는 싫다고 하는 세째놈을 위한 ‘야채 비빔 국수’ 치킨과 야채만으로 만든 ‘치킨 샐러드’ 요렇게 달랑 세 식구 먹는데도 다들 식성이 달라서리… 따로 쓸 내용이 없을 정도로 넘 간단 민망하네요. 사실 이건 요리랄 것도 없는데 다이어트 하시는 분들 식단 짜는 것에 스트레스를 많이 받더군.. 더보기
영혼을 적시는 Soul Food 치킨 누들 슾 치킨 누들 슾은 미국 사람들이 감기 걸렸을 때 꼭 먹어 주는 미국 사람들의 영혼을 적시는 슾이라 하죠. 우리 말로 하면 닭 칼국수 정도 될까요? 닭 으로 만든 육수 그리고 닭고기, 당근 양파, 샐러리가 기본으로 들어 가고 얇고 긴 파스타 종류(이태리 퓨전)나 짧은 에그 누들(전형적인 치킨 누들 슾)을 넣어서 푹 끓여 먹는 일종의 슬로우 푸드 이지만 시중에서 파는 닭 육수를 사용 하심 한 20분이면 뚝딱이에요. 한국의 국이나 미국 슾이나 육수만 있으면 요리가 정말 쉬워지죠. 우리 남편이 감기에 걸려 한참 고생 할 때 만들어 주었던 치긴 누들 슾… 요건 긴 파스타를 한 3등분 으로 부러 뜨린 후 넣어 준 이태리 퓨전 치킨 누들 슾 이에요. 사실 우리 남편은 한국식 닭 칼국수도 무척 좋아 하는데 아픈 남편의 .. 더보기
다이어트에 좋은 쉬림 파스타 (Rotini with Shrimp and Lemon Oil Recipe) Please click here if you want to read it in English. 울 남편 다이어트 한다고 하니 열량이 적은 음식을 만들어야 하는데…. 역시 오늘도 쿠킹 채널이 절 살렸네요. 제가 좋아하는 이탈리안 쉐프인 제다가 선보였는데 역시 She never let me down. 지난번에 만든 ‘알리오에 올리오’ 와 비슷하긴 하지만 파메산 치즈를 쓰지 않아 열량이 적을 것 같고 게다가 올리브 오일과 레몬으로 소스를 만드니 새우를 먹으면서도 조금은 콜레스테롤 걱정 덜 해도 괜찮고 맛 도 상큼 할 것 같네요. 이태리 가정 식은 간단하게 만들 수 있는게 참 많아요. 그저 집에 재고 있는 대로 또는 생각 대로 하심 되죠. 제다의 오리지널 레시피는 아래를 꾸~욱 눌러 주심 보실 수 있어요. Li.. 더보기
뇌 혈관 기능 향상과 다이어트에 뛰어난 '견과류 조림' 아이들 두되 발달과 노인분들 퇴행성 뇌기능을 완화 시킨다는 견과류... 거기에다 콜레스테롤 조절 과 다이어트에 필수이니… 항상 준비 해두면 온 가족의 건강 걱정은 뚝… 그중에서도 아몬드와 호두는 견과류중에서도 으뜸으로 친다네요. 마른 홍고추를 넣어 칼칼한 견과류 조 림 재료는요. 호두 2컵, 아몬드 2컵,마른홍고추 2개,치킨육수 또는 비프육수 2컵, 올리브오일3큰술,꿀 3큰술,조림용간장 반컵,우스타소스1큰술, 요리팁 : 올리브오일은 윤기 나게 조리기위해 넣었구요, 다른 오일도 좋지만 올리브가 콜레스테롤을 조절 해 주기 때문에 넣었어요.. 육수는 집에서 만든 육수가 있음 너무 좋은데 저희는 오늘 똑 떨어져서 시중에서 파는 것 사용 했어요. 육수를 집에서 만드시고 싶으심 여기를 눌러 보세요. 만드는 법은요... 더보기
콜레스테롤 잡는 오트밀 에너지바 너무 넉넉해 항상 콜레스테롤이 걱정인 울남편과 아침식사를 거르는 아들넘들을 위한 오트밀 에너지 바는... 쿠킹 채널에서 만난 Chef ‘산드라 리’는 70%의 상품화 된 재료와 30%의 신선한 재료로 Home made food을 만드는 요리사죠. 한마디로 바쁜 세상을 사는 요즈음 엄마들의 삶을 조금은 심플하게 만드는 것이 그녀의 큰 특징이죠. 거창한 식재료나 음식이 아닌 소박하면서 너무 만들기 쉬운 그런대로 재미있는 ‘레시피’ 한번 따라 해볼까요? 오트밀 피넛 버터 바는 한마디로 ‘에너지바’라 할 수 있어요. 항상 콜레스테롤이 걱정인 울남편과 아침을 항상 거르는 울 아들넘들 때문에 만들어 보았는데 너무 좋아하더군요. 콜레스테롤 조절 능력이 뛰어난 오트밀과 단백질 공급원이 되는 피넛 버터 그리고 쵸코릿 대.. 더보기
다이어트와 당뇨 한꺼번에 잡는 영양 발아 현미밥 발아 현미가 몸에 좋은 이유는 야채에 많은 섬유소를 밥으로 섭취할 수 있다는 점과 현미가 싹을 틔울때 쌀이 갖고 있는 모든 영양소 (비타민, 미네랄)등이 활성화(activation) 되어서 몸에 흡수가 잘 된 다는 점이죠. 하지만 발아되지 않은 순수 현미는 겉 껍질(종족 또는 종자보존을 위한 자연 섭리)이 너무 단단해 섭취를 하면 소화가 되질 않죠. 나이 어린 자녀분들에게 현미밥과 발아현미밥을 먹여보고 화장실 관찰을 해보면 보통 현미밥은 여과 없이 그냥 장을 통과해 나오는 것을 볼 수 있어요. 그리고 이건 제 경험인데 저희 아버지는 40년 넘게 당뇨를 앓으셨죠. 100% 발아 현미 밥을 드신 이후로 혈당이 확실하게 잡혔답니다. 항상 들쑥 날쑥한 혈당치, 가끔 찾아오는 불청객 ‘저혈당’ 이런 것이 100%.. 더보기
모든이들의 밑반찬 '두부조림', ' 생선조림' 두부조림 또는 생선조림은 누구에게나 사랑받는 밑반찬이자 다이어트, 건강식이 잖아요. 그래 둘이 먹다 둘다 죽어도 모를 만큼 맛있다고 울 아들이 말한 두부조림 한번 만들어 볼께요. 글구 요 양념장으로 고등어나 병어등을 조려 보세요. 그 맛이 끝내줘요. 재료 나가요 부침용 단단한 두부 2모, 부침용 오일, 양념장 : 양파 중 2개, 갖은양념(가스오부시로 만든 국수장국 2큰술, 조림용 맛간장 2큰술, 고추가루, 통깨, 참기름, 다진마늘, 다진파등등) 방법 나가요. 재료중에 국수장국이나 맛간장은 시중에서 판매 하는것을 사용했어요. 한국에 살때는 국수장국도 맛간장도 집에서 만들어 사용했는데요 이곳 미국에서 살려니 맛간장 만드는게 여간 조심스러운게 아니더라구요. 맛간장 만들때 나는 간장조리는냄새는 정말 장난이 아니.. 더보기

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