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일상 정보/다이어트 정보

변비, 안 나오면 쳐들어 간다. 그리고 숙변 제거 어려서부터 늘 달고 다니던 변비로 항상 먹는 것에 예민 하던 제가 언제 인가 부터 변비에 대한 걱정을 안 한다는 걸 깨달은 건 발아 현미밥을 먹기 시작 한지 한 달여 정도 지난 후 부터 였네요. 당뇨를 앓고 계시는 아버님을 위해 시작한 발아 현미밥 짓기와 입맛 까다로운 남편과 아이들까지 동참 하게 만들기 까지는 쉽지 않은 과정이었지만 그 이후로 누구도 변비를 호소 하는 사람이 없답니다. 하지만 미국에서 한국으로 이사 하는 과정에 한 4달 정도 발아 현미밥 섭취를 중단하니 아니나 다를까 제가 제일 먼저 그리고 울 남편 변비로 예민해 지기 시작 하더군요. 한국에 와서 제일 먼저 시작한 건 식구들 식습관 되돌리기와 변비 그리고 숙변 제거 였어요. 너무 리얼하게 이야기 하고 있죠? 다이어트와 항상 같이 하는 친.. 더보기
요요 현상이 없는 다이어트 가능할까? 남편의 넉넉함에 항상 다이어트에 동참을 해줘야지 하면서 읽기 시작한 다이어트에 관련된 책들… 그 중에서 가장 신뢰가 가는 놈으로 골라 한국에 돌아 가면 7-8월 사이에 본격적으로 도와주려고 지금 이곳에서 아들 넘들과 Warming up중이네요. 다이어트에 관심을 갖고 블러그 이곳 저곳을 기웃거려 보니 참으로 많은 종류의 다이어트 법이 있네요. 그 중에서도 가장 자극적이면서도 눈길이 가는 법들은 모두 “요요 현상이 절대 없는 다이어트 법’ 이죠. 요요 현상이 없는 다이어트 법은 과연 있을까? 사실 다이어트의 성공(체중을 줄이는 것과 늘리는 것 모두를 말합니다.) 열쇠는 먹는 식습관에 있다고 할 수 있어요. 어떠한 다이어트 방법이든 다이어트를 끝내고 나면 반드시 요요 현상은 있답니다. 요즈음 유행 하고 있는.. 더보기
토스카 리노가 추천하는 Eat-Clean 다이어트 식단 하루 다섯끼를 기본으로 하는 토스카 리노의 Eat-Clean 다이어트 식단이에요. 내가 살 수 있는 재료와 실정에 맞춰 메뉴를 조금씩 바꾸면서 해 볼 생각입니다. 앞으로 나갈 레시피가 기대가 되네요. 유기농 식품 구입처는 검색창을 이용해 보세요. 앞으로 제가 다룰 온 식구에게 정말 안성 맞춤인 바른 먹거리 다이어트의 책 구성은 아래와 같아요.. 1장 바른 먹거리 다이어트란 무엇인가? 2장 당신의 기초 대사량의 개혁하라 3장 몸을 물로 가득 채워라 4장 아침- 정말 중요한 이유 5장 음식의 눈높이를 높여라 6장 쿨러를 이용하라 7장 남자들이여 그대들도 바른 먹거리에 동참 할 수 있다 8장 아이들을 위한 바른 먹거리 9장 외식 할 때 음식 주문 요령 10장 반칙이라는 경험을 통해 배우는 교훈 11장 영양제 .. 더보기
알아 두면 좋은 건강, 다이어트 슈퍼 푸드 제11장 항상 준비 해 두면 건강과 다이어트에 좋은 슈퍼 푸드 I. 반드시 집에 있어야 할 슈퍼 푸드 탄수화물 오트밀, 발아 현미 단백질 모든 콩 종류, 두부, 비지, 두유, 소이빈(완두콩종류), 계란 흰자, 기름기 없는 소와 돼지고기 안심, 바이슨(미국 들소 고기), 닭 가슴살, 칠면조 가슴살, 대합, 홍합, 키누아(Quinoa), 연어, 대구, 농어, 참치 캔(물에 담긴), 천연 무염 너트와 각종 씨종류(호두, 피칸, 캐슈넛…호박씨, 해바라기씨...), 모든 흰살 생선, 유제품류(플레인 요거트, 지방을 줄인 치즈, 지방을 제거한 우유), 야채 와 과일 모든 제철 야채와 과일은 권장됩니다. 그 중에서도 색깔이 무지개처럼 선명한 색상을 권장하죠. 우리의 냉장고를 총천연색 야채와 과일로 채우는 것이 바람직.. 더보기
음식의 눈 높이를 높여라 제 5 장 바른 식생활(Eat-Clean 다이어트)을 하면 삶의 질이 높아진다. 복합 탄수화물(Complex carbohydrates) 알려진 바와 같이 설탕과 같은 순수 glucose에 가까운 식품들은 쉽게 분해가 되어 우리 몸에 들어가 바로 에너지로 사용 되나 쉽게 분해가 되어 혈당의 급 상승과 급 하락의 주 원인이 됩니다. 곡물인 하얀 밀가루, 백미 등 단순 3탄당 또한 분해가 아주 쉽게 일어나 혈당의 널뛰기에 주범이 되죠. 하지만 통 곡물에 들어 있는 섬유소는 매우 복잡한 구조로 되어 있어 소화 분해 흡수가 서서히 일어 나게 혈당치를 안정 시켜줍니다. 당이면서도 예외가 되는 과일은 많은 섬유소가 포함되어 있어 소화 흡수 분해를 서서히 일어나게 도와줍니다. 그러므로 사과를 통째로 갈은 주스는 권장 .. 더보기
바른 아침 식사가 건강과 다이어트 에 미치는 영향 제 4 장 아침식사- 정말 중요한 이유 밤새 굶은 우리의 위는 아침이 되면 음식을 들여 보내라는 신호로 ‘꼬르륵’ 소리를 만들죠. 이 때 바쁘거나 다이어트를 하는 사람들이 선택 하는 ‘아침 거르기’는 뇌 기능 또는 생리적 기능을 저하 시켜 학생들은 산만 하고 집중력이 떨어져 학습 부진을 초래하고, 어른 들은 무기력 으로 인한 업무 불성실로 이어지게 되죠. 거기에다 불규칙한 위산 분비에 따른 위염 유발, 허기와 과식의 반복에 따른 기초 대사량 감소로 물만 먹어도 살이 찌는 체질로 만들기도 합니다. 모든 사람들이 알고 있는 아침 식사의 중요성, 과연 무엇을 먹어야 가장 건강하고 바른 아침식사일까? 미국 식품 의약 청(American Food and Drug Administration)이 추천 하는 '아침 수.. 더보기
다이어트, 만성피로에 반드시 필요한 물... 물 마시는 방법 제 3 장 몸을 물로 가득 채워라 물로 우리 몸을 충분히 채우는 일이 왜 중요 할까? 우리 몸은 물과 단백질로 구성 되어있죠. 우리 몸의 75%를 차지 하는 물은 몸의 구성 성분으로서 뿐 아니라 체내에 필요한 영양분 및 에너지 전달, 땀, 대소변을 통한 체내의 불순물 제거, 소화 효소 생산, 피부나 머리 결, 신체내의 장기 등을 건강하게 유지해 주며 비타민 미네랄 등의 체내 흡수를 돕고, 몸의 체온을 항상 일정하게 유지, 기초 대사에 키 역활을 하는 등 너무나 많은 일을 합니다. 그래서 인간의 몸은 음식 없이는 수 주를 견딜 수 있어도 물 없이는 단 하루를 견디기가 어려운 이유입니다. 그러면 하루에 필요한 적당한 물은 얼마 만큼 일까? “Turn up the heat”의 저자인 Dr. Philip L. .. 더보기
몸의 기초 대사량을 늘리면 살이 빠진다. 제 2 장 당신의 기초 대사량을 개혁 하라 하루에 필요한 열량은 기초 대사량과 일상생활을 통해 소비되는 열량을 더한 값이며 사람마다 몸에서 일어나는 기초 대사량은 다르죠. 내가 섭취한 음식의 양이 나에게 필요한 열량을 초과 하면 초과된 열량은 모두 내 몸 구석구석에 지방으로 남게 되는 겁니다. 얼마전 이웃 블러거 심평원님이 쓰신 김연아 다이어트법을 읽어 보니 지금 제가 다루고 있는 바른 먹거리 다이어트와 흡사 하더군요. 김연아 몸매관리 비법은? 김연아 따라잡기 어떻게 내 몸의 기초 대사량이 다른 사람들 보다 더 줄었을까? 컴퓨터 보다 정교하고 영리한 내 몸은 다이어트를 위해 음식의 양의 줄여 열량을 극도로 감소 하면 자구책으로 기초 대사량을 낮추어 내 몸을 보호 하려 하죠. 이렇게 무리하고 반복적인 다이.. 더보기
요요 현상이 없는 바른 먹거리 다이어트(Eat-Clean Diet) Chapter One : Clean Eating – What is it? 1장 : 몸을 위한 바른 식생활-어떤 것일까? 바른 식생활을 통한 다이어트는 다이어트라기 보다 ‘바람직한 생활 습관 만들기’ 라고 하는 것이 더 정확한 표현이죠. 신선한 채소와 과일 그리고 통 곡물과 지방이 없는 단백질을 규칙적으로 먹는 식습관을 말 합니다. 우리 몸은 단백질, 지방, 탄수화물로 부터 열량을 섭취 해 에너지로 사용하게 되어있죠. 그렇게 때문에 이 중 한가지를 먹지 않는다면 몸의 조화가 깨져 체중이 감소 합니다. 하지만 다이어트에 관심이 있는 분이라면 누구나 한 번쯤은 실시 해본 특정 음식 먹기, 또는 안 먹기 다이어트는 실패 한다는 사실을 알고 있을 거에요. 왜냐하면 먹지 않던 특정 열량 식품을 다이어트가 끝난 후 .. 더보기
토스카 리노의 '요요 현상이 없는 바른 먹거리 다이어트' 토스카 리노의 'Eat-Clean Diet' 미국의 베스트 셀러 중 하나인 바른 먹거리 다이어트(Eat-Clean Diet)는 먹는 식습관을 고쳐 다이어트에 성공한 토스카 리노(Tosca Reno) 다이어트 길라잡이 책입니다. 서점에 들러 이런 저런 책을 고르던 중 요즈음 한창 다이어트의 필요성을 느끼는 우리 넉넉한 남편과 몸짱에 도전하는 막내가 적극적으로 제게 추천 인지 강요 인지 모르게 던져 준 책… 대학 전공이 먹는 음식과 관련이 있었기 때문에 가족을 위한 음식은 나름대로 건강식으로 준비 한다고 생각 했는데, 너무나 뻔하고 다 아는 내용 인데도 책을 읽다 보니 그 동안 놓친 부분도 많이 있었다고 인정 하게 되네요. 다 번역 해서 올리면 너무 길어질 것 같아 요점 정리 해서, 그리고 내가 울 식구들을.. 더보기
천연 조미료 일상 생활에서 200% 활용하기 다시마 가루로 하는 다이어트 다시마가 숙변 제거에 최고라고 해도 과언이 아닙니다. 숙변이 제거 되면 당연히 똥 배라고 불리는 아랫배는 저절로 사라지죠. 부작용 전혀 없으니 속는 셈 치고 한번 해보세요. 아침 공복에 다시마 가루 1 티 스푼을 가루약 먹듯 물과 함께 복용 하세요. 그리고 물 1리터를 1시간 에 걸쳐 서서히 마십니다. 시중에서 파는 물 1리터 한 병을 사서 그 병으로 정량 하세요. 복용 시작 후 빠른 분은 다음 날 부 터 늦어도 3일 뒤 부 터 효과를 느낄 수 있어요. 배변 시 변이 부드러워져 변비가 있는 사람에게도 효과 만점입니다. 필요에 따라 양을 가 감 할 수 있으며 부작용은 없습니다. 새우 가루로 만드는 초 간단 볶음밥 준비된 새우 가루로 갑자기 들이 닥친 아이들 친구나 밤늦게 들어온.. 더보기
천연 조미료 만들기 천연 조미료 재료 손질 및 보관 다시마 갑상선에 좋은 천연 요오드와 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 듬뿍 든 다시마는 지방과 콜레스테롤 조절에 뛰어난 효과가 있으며 특히 숙변제거에 뛰어나 다이어트 보조 식으로 좋은 것으로 알려져 있죠. 다시마에 붙은 하얀 부분을 젖은 면 보로 닦은 후 프라이팬에 기름 없이 바삭 하게 구워 믹서에 곱게 갈아서 밀봉 냉동 보관 합니다. 이렇게 바삭 하게 구우면 다시마가루를 넣고 찌개를 만들어도 걸쭉함이 덜 합니다. 새우 단백 하면서도 풍미를 좋게 하는 새우는 각종 찌개나 국 뿐만 아니라 가루로 내어 각종 무침 또는 볶음 밥에 사용 하면 요리에 특별한 기술 없이도 맛내기를 할 수 있답니다. 마른 새우를 체에 걸려 잡티를 제거하고 프라이팬에 기름 없이 바삭 하게 구워 믹서에 곱게 .. 더보기
MSG(인공 조미료)에 대한 오해 국물 문화가 발달된 아시아에서는 국물의 감칠 맛을 내기 위해 여러 가지 방법을 사용하죠. 대표적으로 고기를 오래 끓여 국물을 내거나 해산물을 육수로 사용하고 또는 버섯 다시마 등을 사용 하여 맛을 냅니다. 그 이유는 고기, 해산물 또는 버섯, 다시마 등에 들어 있는 아미노산 또는 핵산 이라고 하는 것이 사람들의 혀에서 감칠맛이라고 느끼게 해주기 때문 입니다. 인공 조미료 MSG는 우리와 같이 국문화가 발달한 일본의 한 학자가 다시마의 감칠 맛을 내주는 글루탐산 에 착안해 만든 것이 시초가 되었고, 미원이라 불리는 핵산 조미료는 고기에서 맛을 내주는 핵산을 인공 합성 하면서 시작 되었습니다. 단백질 성분중의 하나인 아미노산(Amino acid)에서 착안 해 만들어 낸 MSG( Monosodium Gluta.. 더보기
내 자녀 에게 주는 다이어트가 필요 없는 건강한 삶 대개 바르지 못한 식습관으로 인한 질병을 갖고 있는 사람들 또는 비만한 사람들의 통계를 보면 만 4세 이전에 잘못 길들여진 식습관으로 인해 오는 경우가 많습니다. 종종 신이 만든 가장 정교한 컴퓨터로 비유되는 인간의 뇌는 만 4세 이전에 먹어본 음식들을 위에서 소화 흡수 할 때 음식 속에 들어 있는 사람 몸에 필요한 영양소에 대한 정보를 뇌로 보내 저장 하게 되죠. 이렇게 하얀 백지와 같은 상태의 깨끗한 뇌에 입력된 정보는 다시 부팅 시키기 전에는 없애 버리는 것이 불가능 하게 됩니다. 하지만 인간의 뇌는 컴퓨터와 달리 저장된 정보를 싹 지우고 새로 오퍼레이팅 시스템 깔고 바른 새 정보를 넣는 것이 불가능 하죠. 그러므로 엄마들이 만들어 주는 바른 이유식 과 만 4세 이전의 식습관은 자녀에게 건강한 삶과.. 더보기