미국식 아침 식사 '스킬릿'

미국 사람들은 주중의 아침 식사는 굉장히 간단히 하죠.   시리얼이나 토스트에 밀크, 또는 커피로 하는 경우가 많아요. 

대개 부부가 맞벌이를 하거나 아이들도 학교를 상당히 일찍 가기 때문에 아침 일찍 정식으로 식사 하기란 쉽지 않기 때문이에요. 

울 남편은 오트밀, 또는 시리얼 울 아들들은 시리얼이나 제가 만든 밤알 크기의 주먹밥과 미소국 또는 계란탕으로 아침을 해요. 

하지만 주말만 되면 그동안 못 먹인 엄마 맘에 이것 저것 신경을 써서 요리 하게 되죠. 

오늘은 울 식구 모두들 좋아하는 스킬릿으로 할까 해요. 

스킬릿은 팬에 갖은 감자 등 야채와 아침용 고기(베이컨, 쏘시지, 햄 등등…)를 볶은 후

치즈를 얹어 오븐에 치즈를 살짝 녹여서 다시 계란 요리를 위에 얹어 먹는 주말용 아침 식사에요.

재료 나가요.

4인분 기준 : 베이컨(12스트립), 감자 중 4개(아이다호 감자는 2개), 양파 1개, 갖은 야채(올리브, 피망, 버섯, 캔 옥수수등 취향대로 골라서…) 

쉬레드 치즈 2컵, 계란 8개, 올리브오일과 소금,후추는 항상 기본으로…

만드는 법 나가요

재료는 위와 같이 집에 있는 대로 준비했죠. 

전 브리치즈를 넘 좋아해서 조금 넣으려 했더니 울 남편 하는 말

“하니야 난 엘리건하거나 럭져리 한 사람이 아냐. 그러니 제발 이상한 치즈는 사양해…” 

그래서 사진에만 있고 스킬릿에는 넣지 못했답니다.

토마토가 없어 방울 토마토를 사용했는데요, 방울 토마토 한 알씩 썰려면 힘들잖아요. 

이렇게 해보세요.  플라스틱 용기의 뚜껑 사이에 방울 토마토 넣고 빵 칼로 썰면 …

요렇게 한꺼번에 쉽게 잘려요.

감자는 붉은색 감자밖에 없네요.  7개 준비 했어요.  제 꺼는 항상 반 인분 기준이에요.

적당한 크기로 잘라 젖은 키친 타올로 덮어 전자렌지에 5분 돌려 익혔어요.  그래야 빨리 요리가 되거든요…

요렇게 전자렌지에 익힌 감자를 팬에 올리브유를 둘러….

소금 후추 기본 간하면서 노릇노릇 하게 구워 줍니다.

잘게 썬 양파도 넣고 준비된 베이컨도 넣고…

저는 베이컨을 3-4봉지 사다 구워서 냉동 보관 해 놓고 필요 할 때 마다 꺼내 써요.

이렇게 해놓으면 갑자기 밤 늦게 들어온 아들이 밥 달라고 할 때 볶음밥을 해주거나

파스타에 넣고 요리 해주면 10분 만에 요리 하나 하는 건 우습죠.

올리브까지 넣고 이렇게 전체적으로 노릇 노릇 구워 준 다음…

토마토는 이유가 있어 아직 못 넣었어요…

일인용 오븐기에 담죠.  첫번째 꺼는 아들 넘중 한 하나가 토마토를 안 먹어 건너 뛰고,

두번째는  이상하게도 스킬릿에 있는 치즈를 안 먹는 또 다른 아들넘꺼….

그리고 남편과 저는 잡식성…

이렇게 오븐에 넣고 구워 주시는데 위에 보이는 호일 팬에는 잉글리쉬 머핀을 함께 구웠어요.

Mean while… 팬케익용 전기 프라이팬을 꺼내서 스킬릿 위에 얹을 계란 후라이를 해주죠.

이 팬 정말 여러가지로 유용하더군요.

.

이렇게 7개의 계란 후라이가 가능해요.  제건 1개만 했어요..

스킬릿과 계란이 요리 되는 동안 과일 주스도 만들고….

야채를 많이 먹지 않는 식구들 때문에 항상 주스는 홈메이드…

사과, 파인애플, 블루베리, 그리고 토마토도 조금(토마토 안 먹는 녀석이 있어 이건 비밀이에요..)

여기에 크린베리 주스를 적당히 넣고 꿀 1큰 술 넣어서 믹서에 돌리면 되요….

그럼 요렇게 아침이 준비되죠.     어째 계란 모양이 우습네요. 

다음 번에 스크램블해서얹어야 겠네요.